Le Grain par Grain est notre bijou, fruit d'un savoir-faire artisanal qui incarne la passion et l'excellence viticole du Mas Gourdou. Ce vin est élaboré en vinification intégrale, une méthode qui consiste à fermenter les raisins directement en barriques. Cela permet une extraction douce des tanins et une préservation optimale des arômes, enrichissant ainsi le profil aromatique du vin et lui conférant une structure plus élégante. Le Grain par Grain se distingue par une robe rubis soutenue, captivante et profonde. Son nez intense évoque des arômes de violette et de confiture mûre. En bouche, ce vin révèle une belle puissance avec des tanins solides mais sans dureté, accompagnés d'un léger fond boisé. Les notes d'épices et de fruits noirs dominent, créant une expérience gustative complexe et harmonieuse. Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de le servir à une température de 17°C et de le carafer deux heures avant la dégustation. Ce vin se marie parfaitement avec une terrine de lièvre ou des plats orientaux tels que le tajine ou le curry d'agneau. Il peut être conservé en cave pendant 5 à 8 ans, permettant aux arômes de se développer et de s’affiner davantage.

• Cépages : Syrah (80%), Grenache Noir (20%)
• Terroir : Éboulis-calcaire des montagnes de l’Hortus
• Élevage : 12 mois en fût de chêne français